К ВОПРОСУ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ

Скачать статью

Авторы

Г.Г. Скворцова, В.В. Чапаева

Аннотация

В статье изучаются перспективы применения для молока и молочной продукции современных упаковочных материалов, максимально сочетающих в себе функциональные, потребительские и экологические свойства. Рассматриваются перспективные инновационные направления применения биоразрушаемых упаковок; проблемы производителя молока в рамках реализации механизма его расширенной ответственности. Обосновывается, что в современных условиях для устранения экологических проблем и снижения нагрузки на производителей пищевой продукции требуется создание современной инфраструктуры сбора и переработки вторсырья.

Ключевые слова

качество, экологические свойства упаковки, молоко и молочная продукция, биоразрушаемая упаковка, расширенная ответственность производителя