К ВОПРОСУ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ
TO THE QUESTION OF ENSURING THE QUALITY OF MILK AND DAIRY PRODUCTS IN THE CONDITIONS OF THE NEW REALITY

Скачать статью

Авторы

Г.Г. Скворцова, В.В. Чапаева

Аннотация

В статье изучаются перспективы применения для молока и молочной продукции современных упаковочных материалов, максимально сочетающих в себе функциональные, потребительские и экологические свойства. Рассматриваются перспективные инновационные направления применения биоразрушаемых упаковок; проблемы производителя молока в рамках реализации механизма его расширенной ответственности. Обосновывается, что в современных условиях для устранения экологических проблем и снижения нагрузки на производителей пищевой продукции требуется создание современной инфраструктуры сбора и переработки вторсырья.

Ключевые слова

качество, экологические свойства упаковки, молоко и молочная продукция, биоразрушаемая упаковка, расширенная ответственность производителя

Abstract

The article reveals the prospects for the use of modern packaging materials for milk and dairy products that combine functional, consumer and environmental properties as much as possible. Promising innovative directions of application of biodegradable packaging are considered; problems of the milk producer within the framework of the implementation of the mechanism of its expanded responsibility. It is proved that in modern conditions, in order to eliminate environmental problems and reduce the burden on food producers, it is necessary to create a modern infrastructure for the collection and processing of recyclables.

Keywords

quality, packaging sustainability, milk and dairy products, biodegradable packaging, extended producer responsibility